著作者

フレデリック・カッセル／著

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2025年6月

ISBNコード

978-4-418-25312-8
(4-418-25312-2)

頁数・縦

１５９Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

フランス最高峰パティシエ＝ショコラティエ、フレデリック・カッセル氏が一挙公開！基本のクリーム＆生地とオリジナル・レシピ４３。製菓材料のブランド名も明らかにしたプロフェッショナルなレシピ。複雑なお菓子もプロセスカットを用いて工程ごとにご紹介。オール現地ロケ写真でお届けします。

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